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MATTERHORN | 回归初心,用心基本

2015-09-08

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雪山酥3_看图王.jpg


回归初心,用心基本

做一款创意和潮流结合的传统手信



雪山酥创作团队的主创叶文考与洪骏业同为设计师,除在业内取得众多亮眼成绩之外,也各自经营着自己的餐厅和设计商店。两个看似“不务正业”的人,却一直在做着令人惊喜的事业。从业项目合作到成为合伙人,两人对设计如何改变传统商业?设计如何创新商业品牌?的思考和实践变得更加积极。胃口看起来,也越来越大。


在为香港顶级巧克力品牌VERO设计手信的过程中,叶文考核洪骏业灵感迸发,做一款像巧克力一样注重创意与潮流结合中国传统手信!能在像七夕、中秋、圣诞节、或者新年这样的节日都适合用来表达心意,当然也应该成为时尚个性的日常零食。


确立理念和目标是第一步。他们希望找到产品背后更大的意义,希望更纯粹也更有乐趣。无论是设计师还是生意人,只有这样才能做到真正的全力以赴!也一定能让更多人参与其中。


开始之前,他们问自己两个问题:市场上缺什么样的东西?什么东西他们可以做得比别人好?技术进步和潮流产生的速度远远超过我们真正要的东西,甚至快到让我们来不及感受到他的好就过时了。同时因为对这些现象感到焦虑的人又开辟了另一种生活方式,我们可以用文艺、淳朴、或者复古情怀来定位这种方式下带来的产品。但在这两个位置上都找不到我们真正想要的东西,前者的急躁,让我们付出的代价比得到的更多;后者粗糙,让我们牺牲了原有的进步,例如精湛的工艺、舒适的体验。“回归初心、用心基本”,的理念就是我们在高质量呈现产品原有最重要的价值的同时,也善用技术、美学、创意的结合,令产品具有极佳的实用价值同时,追求极致的美感和令人印象深刻的细节。


MATTERHORN只是一个开始。他就像我们心里面一直寻找的那样东西,看似原始,但却美丽动人,甚至让人肃然起敬!当然他所能蕴涵的绝不仅仅这些。雪山酥作为MATTERHORN系列第一款产品,如何把“回归初心,用心基本”的理念更恰当演绎出来,又能真正成为大家喜爱的产品,我们制定了明确的目标。从寻找到四个志同道合的主创团队,到各自为雪山酥恰到好处的演绎,直至今天呈现的结果。就像登山那样困难重重,充满挑战。


雪山酥2_看图王.jpg


纯手工,无添加

没有多余添加的食材,也没有多余的设计


雪山酥本期有四种口味,在工艺方面,我们将做到所有产品完全不添加防腐剂,即便是国家行业标准许可的防腐剂也不使用。区别于市面上的其他油炸酥皮月饼,每一粒月饼都是新鲜烤制出炉,低油更健康。使用低糖调制技术以及替代糖使产品含糖量从传统的40%-45%降低到15%-20%。


精选新鲜纯净天然食材,新西兰安佳乳脂黄油、橄榄油替代人工酥油,无激素饲养土鸭蛋黄每日新鲜烤制替代冷冻蛋黄,当时当季的天然果蔬制作新鲜的馅料,力求纯然健康。



正因为是全手工制作,我们无法做到大量供应,为保证口感和质量,我们将会定量供应。


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从MATTERHORN到雪山酥

是契机也是缘分

 

雪山酥遇见MATTERHORN是一种缘分,恰逢中秋推出是更大的缘分。虽然一开始,并没有把雪山酥定义为月饼。而是一款具有传统意义又超越当下的手信和零食。 MATTERHORN是阿尔卑斯山最知名的山峰.


团队加拿大年轻艺术家Peter yuill把他带进我们的作品。无论是雪山本身的意义还是Peter yuill的画风都像是专为雪山酥定制。


画作呈现出的利落、纯粹中带点冷艳的气质,也喜欢一个西人以现代画的风格画出了中国画的味道。这就是我们最初寻找的那座山。 


在产品的整体设计上,他们希望尽量减少对现代技术的依赖、减少材质对环境的负担,也让消费者回归到食物内在品质,回归对细节的耐心。所以在包装设计是几乎没有多余的元素、多余颜色,但对工艺与美感的追求却更加执着。


大山与整体的配合更显精妙,既像展览一样裱于中心,又与整体搭配成另一个新的画境,就是我们最初对中秋对思念的印象,那山、那月,在明月的照映下,黑色的山也熠熠生辉。   

   

产品只是开始,也是对“回归初心、用心基本”理念的第一次实践。对于背后更大的意义,我们希望可以做得更多。




编辑:Ivan Trust 

特别鸣谢:MATTERHORN

标签: 灵感 MATTERHORN
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